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Author Stéphane Douay (1970-....) |
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L'incroyable histoire de la cuisine / Benoist Simmat
Title : L'incroyable histoire de la cuisine : de la Préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure Material Type: printed text Authors: Benoist Simmat (1973-....), Author ; Stéphane Douay (1970-....), Illustrator Publisher: Paris : Les Arènes Publication Date: DL 2021 Pagination: 1 vol. (238 p.) Layout: ill. en coul. Size: 26 cm ISBN (or other code): 979-10-375-0528-6 Price: 22 EUR General note: Notes bibliogr. Languages : French (fre) Descriptors: Cuisine Class number: 641.5 Abstract: Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ' Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ' Que la gastronomie et l'art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ' Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D'Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre... Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras. Ce sont les prémices de la mondialisation. Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c'est le début de l'industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison. Pour la première fois, un livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine. L'incroyable histoire de la cuisine : de la Préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure [printed text] / Benoist Simmat (1973-....), Author ; Stéphane Douay (1970-....), Illustrator . - Paris : Les Arènes, DL 2021 . - 1 vol. (238 p.) : ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 979-10-375-0528-6 : 22 EUR
Notes bibliogr.
Languages : French (fre)
Descriptors: Cuisine Class number: 641.5 Abstract: Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ' Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ' Que la gastronomie et l'art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ' Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D'Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre... Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras. Ce sont les prémices de la mondialisation. Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c'est le début de l'industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison. Pour la première fois, un livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine. Hold
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Barcode Call number Media type Location Section Status 10531 741 SIM Livre Médiathèque du CFO Bande-dessinée Adultes Due for return by 10/16/2023 X / David Latini
Title : X Material Type: printed text Authors: David Latini (1965-....), Author ; Stéphane Douay (1970-....), Illustrator Publisher: Grandchamp-Maisy : Éditons Pirate(s) Publication Date: DL 2014 Pagination: 1 vol. (104 p.) Layout: ill. Size: 15 x 21 cm ISBN (or other code): 979-10-94539-00-2 Price: 10 EUR General note: Bibliogr., 2 p. Languages : French (fre) Class number: 848.9 X [printed text] / David Latini (1965-....), Author ; Stéphane Douay (1970-....), Illustrator . - Grandchamp-Maisy : Éditons Pirate(s), DL 2014 . - 1 vol. (104 p.) : ill. ; 15 x 21 cm.
ISBN : 979-10-94539-00-2 : 10 EUR
Bibliogr., 2 p.
Languages : French (fre)
Class number: 848.9 Hold
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Barcode Call number Media type Location Section Status 1683 741 LAT Livre Médiathèque du CFO Bande-dessinée Adultes Available