L'incroyable histoire de la cuisine / Benoist Simmat

Public ISBD Title : L'incroyable histoire de la cuisine : de la Préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure Material Type: printed text Authors: Benoist Simmat (1973-....), Author ; Stéphane Douay (1970-....), Illustrator Publisher: Paris : Les Arènes Publication Date: DL 2021 Pagination: 1 vol. (238 p.) Layout: ill. en coul. Size: 26 cm ISBN (or other code): 979-10-375-0528-6 Price: 22 EUR General note: Notes bibliogr. Languages : French (fre) Descriptors: Cuisine Class number: 641.5 Abstract: Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ' Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ' Que la gastronomie et l'art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ' Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D'Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre... Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras. Ce sont les prémices de la mondialisation. Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c'est le début de l'industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison. Pour la première fois, un livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine. L'incroyable histoire de la cuisine : de la Préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure [printed text] / Benoist Simmat (1973-....), Author ; Stéphane Douay (1970-....), Illustrator . - Paris : Les Arènes, DL 2021 . - 1 vol. (238 p.) : ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 979-10-375-0528-6 : 22 EUR Notes bibliogr. Languages : French (fre) Descriptors: Cuisine Class number: 641.5 Abstract: Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ' Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ' Que la gastronomie et l'art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ' Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D'Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre... Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras. Ce sont les prémices de la mondialisation. Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c'est le début de l'industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison. Pour la première fois, un livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine.

Hold

Place a hold on this item

Copies (1)

Barcode	Call number	Media type	Location	Section	Status
10531	741 SIM	Livre	Médiathèque du CFO	Bande-dessinée Adultes	Due for return by 10/16/2023

L 'incroyable histoire de la géographie / Benoist Simmat

Public ISBD Title : L 'incroyable histoire de la géographie : 200 ans d'exploration du monde Material Type: printed text Authors: Benoist Simmat (1973-....), Author ; Jean-Robert Pitte (1949-....), Author ; Philippe Bercovici (1963-....), Illustrator ; Christian Lerolle (1969-....), Illustrator Publisher: Paris : Les Arènes Publication Date: 2021 Series: Les Arènes BD Pagination: 1 vol. ([190] p.) Layout: ill. Size: 26 cm ISBN (or other code): 979-10-375-0527-9 General note: Bibliogr. p. [190] Languages : French (fre) Descriptors: Découvertes géographiques Géographie (discipline) Class number: 910.9 Abstract: Saviez-vous que Napoléon, lors de la campagne d'Égypte, a embarqué avec lui 167 savantschargés d'étudier le pays ' Que c'est un Français, René Caillié, qui a été le premier Occidentalà atteindre la ville de Tombouctou et à en faire la description ' Que le légendaire Brazza, en parcourant 1 500 kilomètres dans l'impénétrable forêt congolaise, a défriché le futur empire colonial français ' Ou que, au XIXe siècle, une femme, Alexandra David-Néel, a réussi à atteindre la cité interdite de Lhassa 'Si vous pensez que la géographie n'est qu'une matière scolaire ennuyeuse, vous vous trompez.La connaissance de la Terre s'est faite à partir d'histoires rocambolesques, d'aventures incroyables, d'explorations périlleuses... Les aventuriers ont sillonné le monde entier, parfois au péril de leur vie.Passion des princes et des savants, ou des voyageurs qui rêvaient de terres encore inconnues,c'est après la Révolution, avec la fondation de la Société de Géographie en 1821, que cette discipline ambitionne de devenir une science à part entière. Le XIXe siècle voit aussi s'affronter les grandes puissances européennes, autant pour le savoir que pour la conquête coloniale.L'Incroyable Histoire de la géographie est le récit étonnant des grands événements qui ont construit cette science, alors même que la Société de Géographie célèbre son bicentenaire. L 'incroyable histoire de la géographie : 200 ans d'exploration du monde [printed text] / Benoist Simmat (1973-....), Author ; Jean-Robert Pitte (1949-....), Author ; Philippe Bercovici (1963-....), Illustrator ; Christian Lerolle (1969-....), Illustrator . - Paris : Les Arènes, 2021 . - 1 vol. ([190] p.) : ill. ; 26 cm. - (Les Arènes BD) . ISBN : 979-10-375-0527-9 Bibliogr. p. [190] Languages : French (fre) Descriptors: Découvertes géographiques Géographie (discipline) Class number: 910.9 Abstract: Saviez-vous que Napoléon, lors de la campagne d'Égypte, a embarqué avec lui 167 savantschargés d'étudier le pays ' Que c'est un Français, René Caillié, qui a été le premier Occidentalà atteindre la ville de Tombouctou et à en faire la description ' Que le légendaire Brazza, en parcourant 1 500 kilomètres dans l'impénétrable forêt congolaise, a défriché le futur empire colonial français ' Ou que, au XIXe siècle, une femme, Alexandra David-Néel, a réussi à atteindre la cité interdite de Lhassa 'Si vous pensez que la géographie n'est qu'une matière scolaire ennuyeuse, vous vous trompez.La connaissance de la Terre s'est faite à partir d'histoires rocambolesques, d'aventures incroyables, d'explorations périlleuses... Les aventuriers ont sillonné le monde entier, parfois au péril de leur vie.Passion des princes et des savants, ou des voyageurs qui rêvaient de terres encore inconnues,c'est après la Révolution, avec la fondation de la Société de Géographie en 1821, que cette discipline ambitionne de devenir une science à part entière. Le XIXe siècle voit aussi s'affronter les grandes puissances européennes, autant pour le savoir que pour la conquête coloniale.L'Incroyable Histoire de la géographie est le récit étonnant des grands événements qui ont construit cette science, alors même que la Société de Géographie célèbre son bicentenaire.

Hold

Place a hold on this item

Copies (1)

Barcode	Call number	Media type	Location	Section	Status
10529	741 BER	Livre	Médiathèque du CFO	Bande-dessinée Adultes	Due for return by 11/08/2024

---

1 (1 - 2 / 2)