Chocolat / Philippe Bertrand 

Public ISBD Title : Chocolat Material Type: printed text Authors: Philippe Bertrand (1966-....), Author ; Philippe Marand (1965-....), Author ; Fabien Barbier, Associate ; Moussa Elibrik (1972-....), Illustrator ; Amy Lodge, Translator Publisher: Paris : les éd. de l'If Publication Date: 2000 Other publisher: 07-Aubenas : Impr. Lienhart Series: L'envers du décor Pagination: 159 p. Layout: ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. Size: 27 cm ISBN (or other code): 978-2-914449-00-7 Price: 49,55 EUR General note: Glossaire Languages : English (eng) French (fre) Keywords:   Chocolat  Pâtisserie  Technique Class number: 641.3 Chocolat [printed text] / Philippe Bertrand (1966-....), Author ; Philippe Marand (1965-....), Author ; Fabien Barbier, Associate ; Moussa Elibrik (1972-....), Illustrator ; Amy Lodge, Translator . - Paris : les éd. de l'If : 07-Aubenas : Impr. Lienhart, 2000 . - 159 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. ; 27 cm. - (L'envers du décor) . ISBN : 978-2-914449-00-7 : 49,55 EUR Glossaire Languages : English (eng) French (fre) Keywords:   Chocolat  Pâtisserie  Technique Class number: 641.3

Copies

Barcode	Call number	Media type	Location	Section	Status
No copy

Le chocolat de Christophe Felder / Christophe Felder 

Public ISBD Title : Le chocolat de Christophe Felder Material Type: printed text Authors: Christophe Felder, Author ; Bernhard Winkelmann, Illustrator Publisher: Genève : Minerva Publication Date: 2002 Pagination: 186 p. Layout: ill. en coul., couv. ill. en coul. Size: 27 cm ISBN (or other code): 978-2-8307-0662-8 Price: 29 EUR General note: Index Languages : French (fre) Keywords:   Chocolat  Cuisine (chocolat) Class number: 641.3 Abstract: Un pâtissier qui commence un livre de recettes par ses gâteaux préférés est forcément un gourmand. J'ai eu envie aujourd'hui de retrouver mes premières sensations de pâtissier et de simplifier l'art de la chocolaterie (…). Le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, se touche et se frôle avec délicatesse pour enfin se savourer en bouche.. Après les Gratins et les Clafoutis, Christophe Felder, chef pâtissier de l'hôtel Crillon à Paris - ancien élève de chez Fauchon et de Guy Savoy- dévoile tous ses secrets chocolatés. Mousse au chocolat cuite comme un gâteau, noiramel (alliance d'un délicieux biscuit aux noix de pécan et d'une mousse chocolat-caramel), soufflé chocolat, tarte fine choco-pomme, son chocolat chaud du Crillon… Ses recettes sont généreuses ; on y reconnaît tout le savoir-faire d'un chef dont les explications savent être claires, aussi ardue la recette soit-elle. Il ne tient qu'à vous que le Chocolat de Christophe se transforme en votre propre livre sur le Chocolat Le chocolat de Christophe Felder [printed text] / Christophe Felder, Author ; Bernhard Winkelmann, Illustrator . - Genève : Minerva, 2002 . - 186 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. ISBN : 978-2-8307-0662-8 : 29 EUR Index Languages : French (fre) Keywords:   Chocolat  Cuisine (chocolat) Class number: 641.3 Abstract: Un pâtissier qui commence un livre de recettes par ses gâteaux préférés est forcément un gourmand. J'ai eu envie aujourd'hui de retrouver mes premières sensations de pâtissier et de simplifier l'art de la chocolaterie (…). Le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, se touche et se frôle avec délicatesse pour enfin se savourer en bouche.. Après les Gratins et les Clafoutis, Christophe Felder, chef pâtissier de l'hôtel Crillon à Paris - ancien élève de chez Fauchon et de Guy Savoy- dévoile tous ses secrets chocolatés. Mousse au chocolat cuite comme un gâteau, noiramel (alliance d'un délicieux biscuit aux noix de pécan et d'une mousse chocolat-caramel), soufflé chocolat, tarte fine choco-pomme, son chocolat chaud du Crillon… Ses recettes sont généreuses ; on y reconnaît tout le savoir-faire d'un chef dont les explications savent être claires, aussi ardue la recette soit-elle. Il ne tient qu'à vous que le Chocolat de Christophe se transforme en votre propre livre sur le Chocolat

Copies

Barcode	Call number	Media type	Location	Section	Status
No copy

D'où vient le chocolat de ma tablette ? / Karine Harel 

Public ISBD Title : D'où vient le chocolat de ma tablette ? : comment fabrique-t-on les tablettes de chocolat ? Material Type: printed text Authors: Karine Harel, Author ; Didier Balicevic (1974-....), Illustrator Publisher: Paris : Tourbillon Publication Date: DL 2010 Series: Mon premier exploradoc No. 8 Pagination: 1 vol. (29 p.) Layout: ill. en coul., couv. ill. en coul. Size: 21 cm ISBN (or other code): 978-2-84801-560-6 Price: 9,95 EUR Languages : French (fre) Descriptors: Chocolat Class number: 641.3 Abstract: Titre : D'où vient le chocolat de ma tablette ' Auteur : Karine Harel Illutratrice : Didier Balicevic Collection : Mon premier exploradoc Rayon : documentaire Age : à partir de 6 ans Format : 200 x 200 mm Isbn : 9782848015606 Parution : 26 août 2010 Prix de vente : 9,95 ' De l'objet fini ; la plaquette de chocolat, à la matière première, l'auteur a mené l'enquête sur le terrain et nous explique tout sur le chocolat. Des photos, des schémas explicatifs, et toujours une activité en fin d'ouvrage. Au sommaire : Les tablettes de chocolat La recette du chocolat Pâte, beurre et poudre de cacao' Les fèves de cacao L'arbre à chocolat, le cacaoyer Tout en chocolat ! Un artisan chocolatier Les bonbons au chocolat 1 Les bonbons au chocolat 2 Les 'ufs de Pâques Les petits poissons Activité recette : garnir de vrais 'ufs de chocolat D'où vient le chocolat de ma tablette ? : comment fabrique-t-on les tablettes de chocolat ? [printed text] / Karine Harel, Author ; Didier Balicevic (1974-....), Illustrator . - Paris : Tourbillon, DL 2010 . - 1 vol. (29 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Mon premier exploradoc; 8) . ISBN : 978-2-84801-560-6 : 9,95 EUR Languages : French (fre) Descriptors: Chocolat Class number: 641.3 Abstract: Titre : D'où vient le chocolat de ma tablette ' Auteur : Karine Harel Illutratrice : Didier Balicevic Collection : Mon premier exploradoc Rayon : documentaire Age : à partir de 6 ans Format : 200 x 200 mm Isbn : 9782848015606 Parution : 26 août 2010 Prix de vente : 9,95 ' De l'objet fini ; la plaquette de chocolat, à la matière première, l'auteur a mené l'enquête sur le terrain et nous explique tout sur le chocolat. Des photos, des schémas explicatifs, et toujours une activité en fin d'ouvrage. Au sommaire : Les tablettes de chocolat La recette du chocolat Pâte, beurre et poudre de cacao' Les fèves de cacao L'arbre à chocolat, le cacaoyer Tout en chocolat ! Un artisan chocolatier Les bonbons au chocolat 1 Les bonbons au chocolat 2 Les 'ufs de Pâques Les petits poissons Activité recette : garnir de vrais 'ufs de chocolat

Hold

Place a hold on this item

Copies (1)

Barcode	Call number	Media type	Location	Section	Status
05659	ED MPE	Livre	Médiathèque du CFO	Documentaires Enfants	Available

---

1 (1 - 3 / 3)